Как правильно креститься староверу?

Вывод: по фотографии деда вы двоеперстие точно не опознаете, а сложение у староверов такое, указательный и средний вытянуты и держатся вместе, большой прижат к безымянному и мизинцу.

Причины, почему по картинке не понять.

Иконописный жест это не бытовой. На иконах рука Спасителя или святителя сложена именословно, буквами имени Христова, и с двоеперстием её путают постоянно. Пальцы там стоят похоже, но смысл другой.

Ракурс. Двоеперстие и щепоть с расстояния метра выглядят почти одинаково, особенно если рука в движении.

Возраст снимка. На старых фотографиях руки часто смазаны, выдержка была длинной.

Что важнее самого сложения.

У староверов знамение неотделимо от поклона, и поклон кладут после того, как рука опущена, никогда не одновременно. Небрежное махание там считается грехом и называется прямо, без смягчений.

Порядок точек: лоб, живот, правое плечо, левое. Живот, не грудь. Это различие староверы держат строже, чем в новообрядных приходах.

Перед знамением и после кладут начал, короткий набор поклонов с молитвами. В домашней молитве без него вообще не начинают.

Лестовка, кожаная лестница вместо чёток, считает поклоны, и у деда она скорее всего была.

И про важное. Если вы не старообрядец и ходите в обычный храм, копировать двоеперстие не нужно. В поповских согласиях к чужому жесту относятся спокойно, в беспоповских могут сделать замечание, а некоторые общины к посторонним на моление вообще не пускают.

Одной строкой: указательный и средний палец вытянуты вместе и означают две природы Христа, большой с безымянным и мизинцем сложены в горсть и означают Троицу, движение обычное, лоб, живот, правое плечо, левое, а поклон кладётся строго после того, как рука опустилась, а не вместе с ней.